Thịt kho tàu là món ăn ưa thích trong bữa cơm của mỗi gia đình,làm sao để có một nồi thịt kho tàu thơm ngon nhất,bí quyết để làm món ăn này như thế nào?Đó là những câu hỏi mà không ít chị em đang thắc mắc.Vì vậy hôm nay nauanngon.edu.vn sẽ chia sẻ cho bạn cách nấu món thịt kho tàu thơm ngon nhất giúp cho thực đơn của gia đình bạn thêm phong phú hơn.
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món thịt kho tàu
Nguyên liệu cần có:
–Thịt chân giò hoặc thịt ba chỉ : 500g (bạn nên lựa thịt có phần da mỏng sẽ ngon và mau mềm hơn)
–Trứng cút (hoặc trứng gà): 10 quả
– Dừa tươi: 1 trái
– Nước mắm,muối,đường,hạt tiêu
– Hành củ
Cách làm món thịt kho tàu:
1. Tẩm ướp gia vị vào thịt
– Bạn nên ướp thịt ít nhất khoảng 15 phút trước khi nấu để thịt ngấm đều gia vị thêm đậm đà hơn.
– Bạn cũng có thể ướp thịt trước 1 ngày rồi bọc kín và bảo quản ở trong tủ lạnh. Tuy nhiên, nếu trong trường hợp bạn chưa nấu ngay trong vòng 1 – 2 tiếng sau khi ướp thì bạn không nên ướp hành tỏi hay đường. Mà hãy để tới 30 phút trước khi nấu mới ướp thêm các nguyên liệu này bởi vì làm như vậy thịt sẽ không bị hôi.
Tùy vào sở thích của gia đình mà bạn ướp gia vị cho phù hợp
– Cũng tuỳ theo sở thích của gia đình mà bạn ướp các loại như: Hành, tỏi, sả, tiêu ớt, mắm muối gia vị ,ngũ vị hương … Sự kết hợp và biến tấu mùi vị của món là do bạn.
–Hoặc nếu bạn muốn mùi vị đơn giản mà đặc trưng thì bạn ướp tiêu sọ đập dập vì nó cho món kho có một mùi thơm rất riêng, thêm vào chút mắm muối, nhiều hành củ, 1 – 2 tép tỏi và một chút nước hàng.
Nếu cẩn thân hơn bạn có thể xay nhuyễn hành tỏi, bóp lấy nước trước rồi trộn đều với thịt sau đó mới cho phần xác hành tỏi vào trộn cùng.
2. Nước hàng
–Bạn có thể mua sẵn nước hàng hoặc làm sẵn nước hàng, trước khi kho thịt chừng khoảng 5-10 phút thì trộn nước hàng cùng với thịt, cho vào xào săn rồi tiếp tục quá trình. Đây cũng là cách ăn toàn vì bạn quản lý được chất lượng và lượng nước hàng cho vào thịt.
3. Kho thịt
Món thịt kho tàu thơm ngon hấp dẫn
– Bạn đảo thịt cho tới khi thịt săn rồi cho nước hoặc nước dùng, nước dừa vào với xăm xắp mặt thịt. Đun tới khi sôi thì hớt bọt ra và hạ lửa đun liu riu chừng khoảng 15 phút thì kiểm tra lại một lần tránh trường hợp thịt cạn không để ý nên dẫn tới cháy thịt. Bạn đun khoảng 1 tiếng là được, nhưng cũng tuỳ nếu gia đình bạn thích ăn mềm hơn hay do thịt lợn dai thì bạn có thể đun thêm tùy vào bạn.
Vậy là bạn đã có được món thịt kho tàu với vị ngọt ngọt,bùi béo của thịt ăn kèm với dưa cải muối chua thì còn gì ngon bằng.Chúc các mẹ thành công với món ăn đậm đà hương vị này nhé!
