Là món ăn vô cùng đơn giản nhưng lại có mùi vị rất đặc trưng khiến cho nhiều người mê mẩn đó là món lòng lợn xào dưa chua ngon hấp dẫn.Muốn cho món ăn này có vị đậm đà đúng điệu thì bạn cần phải có bí quyết .Hãy cùng tìm hiểu cách nấu món lòng lợn xào dưa mà nauanngon.edu.vn chia sẻ dưới đây để có món ăn ngon tuyệt nhé!
Nguyên liệu cần có cho món lòng lợn xào dưa chua:
Nguyên liệu cần chuẩn bị
1 bát dưa chua(4 người ăn)
3 lạng lòng non
Cà chua 1 quả,hành tươi,hành khô
Gia vị ,nước mắm,đường ,muối,hạt nêm…
Cách chọn dưa chua và lòng lợn ngon:
Việc lựa chọn dưa chua và lòng ngon cũng khá quan trọng giúp cho món ăn được ngon hơn,trước khi làm món lòng xào dưa chua bạn nên lựa chọn những miếng lòng non của con lợn,nó sẽ có màu trắng đục ,nhẵn và dàu đó là miếng lòng ngon,dưa ngon là dưa cải đông dư nó có độ chua vừa phải ,khi ăn sẽ giòn và có mày vàng tươi.
Các bước làm lòng lợn xào dưa chua:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Vắt kỹ nước dưa để dưa được giòn hơn khi xào
– Vắt kỹ hết nước dưa vì nếu để nước khi xào dưa sẽ không được ngon và giòn,rửa sạch lòng với muối rồi thành thành từng khúc cho vừa ăn,hành khô bóc vỏ rồi băm nhỏ,hành tươi và cà chua rửa sạch thái nhỏ.
Bước 2: Tiến hành xào lòng lợn với dưa chua
– Ban cho mỡ vào chảo khi nóng dầu ăn thì cho hành khô lên phi cho thật thơm,sau đó dổ dưa vào xào ,khi xào không cần cho thêm muối bởi vì dưa đã có độ mặn sẵn rồi,cho thêm một chút đường sẽ làm cho dưa có vị ngọt và mùi thơm đặc trưng.Khi dưa vừa chín tới thì vớt dưa ra 1 cái đĩa riêng .
Phi hành mỡ cho thơm sẽ khiến món ăn dậy mùi
– Bạn lại cho hành khô vào chảo mỡ phi thơm lên rồi cho lòng lợn đã làm sạch vào cho luôn cả cà chua vào rồi đảo nhanh tay,cho một chút hạt nên,gia vị cho vừa miệng.Khi lòng vừa chín tới thì cho dưa đã xào chính vào đảo nhanh tay với lửa to sau đó cho thêm hành tươi vào rồi tắt bếp.Vậy là bạn đã có món lòng lợn xào dưa chua ngon đậm đà rồi.
Bước 3: Hoàn thành món lòng lợn xào dưa chua:
Thưởng thức món ăn khi còn nóng để đảm bảo hương vị
– Bạn nên thưởng thức món ăn khi còn nóng sẽ làm cho vị ngon của món ăn được tăng lên nhiều lần. Vị chua của dưa cùng với vị béo của lòng non sẽ làm cho người ăn bị kích thích,dưa và lòng đều giòn và đậm đà làm cho người ăn cảm thấy vừa miệng .
Chú ý:Món lòng xào dưa chua sẽ ngon hơn khi sử dụng mỡ đề xào,bởi mỡ sẽ làm cho món ăn thêm vị béo ngậy và mùi thơm đặc trưng.Hi vọng rằng đây sẽ là món ăn giúp cho bữa ăn của cả gia đình thêm ngon miệng và hấp dẫn hơn.
