Gỏi mực chua cay là món ăn không chỉ ngon mà cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể ,cách làm món này cũng không quá cầu kỳ hãy cùng nauanngon.edu.vn tìm hiểu cách nấu món gỏi mực chua cay này nhé !
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
– Mực nang loại vừa 250gr
– Cà rốt 1 – 2 củ
– Hành tây 1 củ
Nguyên liệu cho món ăn
– Dưa leo 1 quả to (nếu như nhỏ thì dùng 2 quả)
– Dầu ăn
– Hành phi
– Đậu phộng rang rồi giã dập nhỏ(có thể thay thế bằng lạc)
– Chanh vàng 1 trái
– Gia vị: Muối,tương ớt, ketchup, đường, nước mắm.
Các bước thực hiện:
Bước 1:Rửa sạch mực rồi cắt thành từng miếng xéo cho vừa ăn .
Bước 2:Sơ chế nguyên liệu:
Gọt bỏ vỏ cà rốt xắt thành sợ rồi ngâm trong nước đá hoặc có thể ngâm vào nước lạnh có pha thêm một chút giấm để cho cà rốt được giòn hơn.
Nạo sạch ruột của dưa leo
Bạn nạo sạch ruột của dưa leo ,một nửa gọt bỏ hết vỏ,một nửa còn lại thì để vỏ rồi cắt thành từng miếng xéo mỏng sau đó ngâm với nước.
Thái hành tây thật mỏng rồi ngâm vào nước lạnh có pha chút giấm hoặc chanh.
Bước 3:
Bạn cho chảo lên bếp cho thêm chút dầu ăn khi nóng chảo thì cho hành vào phi thơm đổ mực vào xào cho đều tay,chắt bớt nước khi mực tiết ra.
Cho thêm ½ muỗng cà phê muối, một ít hạt nêm ,½ muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tương ớt, 1 muỗng canh dầu mè ,cho thêm 1 chút ketchup để cho mực có màu đẹp và vị đậm đà hơn,chú ý đảo đều tay cho tới khi mực chín thì để riêng ra đĩa.
Bước 4:
Cách pha nước chấm
Làm nước mắm: Bạn pha 1 muỗng canh nước mắm cho thêm 2 muỗng canh nước,1 thìa đường và ½ quả chanh rồi thêm 1 chút ớt đã thái lát vào trong .Tùy theo khẩu vị của gia đình mà có thểm thêm nếm cho ngọt chua vừa miệng.
Bước 5:
Vớt rau củ đã ngâm ra rồi để cho ráo nước sau đó cho các loại rau củ vào trong một bát tô to ,trộn nước mắm vừa pha vào đảo đều lên.Lúc này bạn cho mực vào trong tô rồi trộn đều nêm nếm lại cho món ăn vừa vị.
Cho món gỏi mực ra đĩa rồi trang trí thêm ít hành phi ,đậu phộng đã giã nhỏ lên trên món ăn là bạn đã hoàn thành món ăn hấp dẫn rồi.
Hoàn thành xong món gỏi mực chua cay
Gỏi mực chua cay là món được yêu thích bở nó vừa có vị ngọt của mực lại giòn của vị rau củ ,vị đậm đà cân bằng giữ vị chua cay mặn ngọt tạo nên món ăn hấp dẫn .Đây cũng là món ăn thích hợp khi có khách tới chơi là mồi nhấm ngon cho ông xã.
Chúc các bạn thành công và có món gỏi mực thật ngon nhé!
