Phảng phất hương vị của mùa hè, cơm hấp lá sen thơm ngon, hấp dẫn và thật thanh tao.
Cơm hấp lá sen là một món ăn ngon có vị rất riêng và rất Huế, mang trong mình sự yên bình, nhã nhặn của con người vùng đất Cố đô. Hương thơm thoang thoảng của hương sen, kết hợp hài hòa với cái bùi bùi của đậu hà lan, dịu nhẹ của hạt sen cùng sự tươi nguyên của các nguyên liệu khác đã tạo nên một món ăn có vị đặc trưng đầy hấp dẫn. Chỉ cần được thưởng thức một lần là bạn sẽ nhớ mãi món Cơm hấp lá sen đầy ý vị này. Hãy cùng nhau học cách làm món Cơm hấp lá sen thơm ngon này nhé!
Nguyên liệu cần thiết cho món ăn này
- 4 cốc nhỏ gạo
- 200g hạt sen tươi
- 400g tôm tươi
- 100g đậu hà lan
- 2 củ cà rốt
- 100g nấm hương
- Gia vị: hành khô, mắm, muối, hạt nêm, dầu ăn, nước mắm…
- Lá sen
Cách thực hiện món Cơm hấp lá sen
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, lấy chỉ rồi rửa sạch. Sau đó bạn thái hạt lựu tôm.
- Hạt sen rửa sạch, cho vào nồi nấu chín tới rồi vớt ra để ráo nước. Phần nước vừa dùng để luộc hạt sen bạn mang đi nấu cơm.
- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi xắt thành hạt lựu. Đậu hà lan rửa sạch qua nước. Sau đó bạn cho đậu cùng cà rốt vào nồi để luộc chín với một chút muối.
- Nấm hương ngâm cho nở ra, rửa sạch rồi xắt nhuyễn.
- Hành khô lột vỏ, băm nhuyễn.
- Lá sen rửa sạch cho hết bụi bẩn, để ráo.
Bước 2: Bạn lấy một chảo sạch bắc lên bếp, thêm dầu ăn vào. Khi dầu ăn đã nóng già thì phi thơm hành khô, cho phần tôm đã sơ chế vào xào đến khi săn.
Bước 3: Tiếp đó, bạn lần lượt cho hạt sen, cà rốt, nấm hương và đậu hà lan vào chảo xào chung.
Bước 4: Sau đó, bạn cho cơm được nấu bằng nước luộc sen vào chiên. Nêm nếm thêm gia vị cho vừa miệng.
Bước 5: Khi cơm đã chiên xong, bạn cho phần cơm ra la sen được trải sẵn trên bàn và gói lại.
Bước 6: Đặt gói cơm vào trong nồi và hấp khoảng 20 phút là có thể lấy ra ăn được.
Như vậy là chúng ta đã hoàn thành món cơm lá sen thơn ngon, hấp dẫn rồi đấy. Thật dễ dàng phải không nào? Đây là một món ngon bạn có thể dùng để tiếp đãi bạn bè hay khách phương xa đấy nhé. Chắc chắc món cơm hấp lá sen này sẽ làm bạn cùng người thân, bạn bè cảm thấy hài lòng cả về hương vị lẫn hình thức đấy! Vậy còn chần chừ gì nữa mà chưa bắt tay vào làm món ăn này ngay bây giờ nhỉ!
