Trong những ngày hè nóng bức một bát canh sườn đậm đà kết hợp với vị chua chua của sấu sẽ khiến cho bữa ăn của gia đình bạn trở nên ngon miệng và hấp dẫn hơn. Cách nấu món ăn này cũng khá đơn giản .Hãy cùng nauanngon.edu.vn thực hiện cách làm canh sườn nấu sấu cực ngon này nhé!
Để có được món canh sườn nấu sấu bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Những nguyên liệu cho món canh sườn nấu sấu
Sườn : 600g (Bạn nên lựa chọn sườn non thì canh sẽ ngọt hơn)
Sấu:5 quả
Cà chua :2 quả
Hành khô:1 củ
Mùi tàu,hành lá
Bún: 500g
Gia vị thông thường: Mì chính, muối, hạt tiêu, dầu ăn
Các bước thực hiện món canh sườn nấu sấu:
Bước 1: Bước đầu tiên bạn cần sơ chế xương sườn. Bạn rửa thật sạch sườn rồi chặt thành từng miếng nhỏ khoảng 2cm. Sau đó chần qua nước sôi để xương bớt đi mùi hôi.
Tiếp theo bạn vớt xương ra rồi để ráo nước và ướp xương với gia vị hạt nêm, nước mắm, mì chính, hạt tiêu trong khoảng 15 phút để cho xương ngấm đều gia vị.
Bước 2: Lúc này bạn hãy đem sấu cạo bỏ sạch vỏ rồi rửa sạch và khía chân .
Hành, mùi tàu nhặt và rửa thật sạch, rồi cắt thành khúc nhỏ.
Hành thái khúc nhỏ
Hành khô bóc vỏ rồi thái mỏng.
Cà chua cũng rửa sạch và thái thành múi cau.
Bước 3: Sau khi bạn đã chuẩn bị hết những nguyên liệu rồi thì cho hành khô vào phi tới khi thấy thơm thì cho sườn vào xào cùng. Cứ xào cho đến khi nào bạn thấy xương sườn săn lại thì thêm khoảng 1 lít nước vào nồi rồi nấu cho tới khi nước sôi. Trong quá trình nấu nếu bạn nên để ý nếu thấy có bọt nổi lên thì hớt bỏ bọt đi,tiếp theo bạn hãy thả sấu vào nồi nấu cùng với sườn.
Bạn đun tới khoảng 25 – 30 phút thì vớt sấu ra một chiếc bát rồi dằm nát để lọc lấy nước sấu chua và cho nước sấu vừa lọc được vào trong nồi, nêm nếm thêm gia vị cho vừa miệng với bạn. Khi thấy canh sôi lại lúc này bạn cho hành và mùi tàu đã cắt nhỏ vào trong nồi rồi tắt bếp và cho ra bát thưởng thức.
Yêu cầu thưởng thức món canh sườn nấu sấu
Canh sường nấu sấu thơm ngon đậm đà
Sườn phải mềm ngon, nước canh ngọt đậm đà cùng với vị chua chua của sấu ăn rất ngon mà không bị ngấy.
Bạn có thể thưởng thức món canh tuyệt ngon này với cơm hoặc bún đều rất thích hợp nhé.
Chỉ với một vài thao tác đơn giản là bạn và gia đình đã có được một món ăn vô cùng hấp dẫn và ngon miệng rồi. Chúc bạn sẽ thực hiện thành công cách làm canh sườn nấu sấu thơm ngon và lạ miệng và ngày càng biết thêm được nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng khác nhé.
