Bò lúc lắc là món ngon không thể bỏ qua đối với những ai yêu thích thịt bò và bạn cũng là người cực kỳ thích món ăn này nhưng khi thực hiện tại nhà thì món ăn bị dai, khô chứ không ngon mềm, đậm đà như khi thưởng thức ngoài tiệm. Vậy làm thế nào để món bò lúc lắc ngon mềm như ý? Câu trả lời sẽ có trong hướng dẫn cách
cách làm món bò lúc lắc ngon, mềm tại nhà
Làm thế nào để món bò lúc lắc ngon mềm như ý?
Nguyên liệu:
– Thịt bò thăn loại mềm: 400g
– Hành tây: 1 củ
– Cà chua: 1 quả
– Ớt chuông: 1 quả xanh, 1 quả đỏ
– Khoai tây: 4 củ
– Tỏi, rau xà lách, hạt tiêu, muối
– Dầu hào, nước tương, dầu ăn, bơ nhạt
Sơ chế:
Thịt bò rửa sạch, loại bỏ phần gân rồi cắt thành những miếng vuông nhỏ. Sau đó cho thịt bò vừa cắt xong vào bát rồi thêm ít dầu hào, nước tương, tỏi băm, dầu ăn, muối, hạt tiêu vào trộn đều để ướp thịt bò khoảng 30 phút cho thấm gia vị.
Khoai tây bạn gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng dài rồi cho vào ngâm với nước muối pha loãng. Sau khi ngâm xong, bạn vớt khoai ra luộc chín 80% rồi xả lại nước lạnh để ráo. Tiếp đến, bạn cho khoai tây vào chảo dầu nóng chiên ngập dầu để khoai tây vàng giòn rồi vớt ra để ráo dầu.
Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, cắt miếng vuông nhỏ rồi cho vào nước ngâm.
Ớt chuông rửa sạch, bỏ ruột rồi cắt thành những miếng vuông vừa ăn.
Cách làm:
1. Xào rau củ
Bạn bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào để nóng, thêm ít tỏi băm vào rồi cho hành tây, ớt chuông, cà chua vào xào nhanh tay với lửa lớn rồi cho ra đĩa.
2. Xào thịt bò
Bạn thêm ít dầu ăn vào chảo, bật lại bếp, cho tỏi vào trước, thêm ít hạt tiêu. Dầu sôi, bạn cho thịt bò đã ướp vào chảo xào với lửa lớn, khi xào nhớ lắc chảo để các cạnh của miếng thịt bò xém đều, sau đó cho chừng một muỗng bơ vào đảo đều, để bơ tan và ngấm vào bò, thêm muỗng nước tương, đường cho thịt bò thêm đậm đà. Chờ đến khi thịt gần chín thì cho các loại rau củ đã xào vào trộn đều rồi tắt bếp.
3. Thành phẩm
Cuối cùng, bạn bày món ăn ra đĩa, trang trí thêm cho món ăn ít ngò rí, vài lái cà chua hoặc xà lách để tăng thêm sự hấp dẫn cho món ăn tùy theo ý bạn. Khi thưởng thức món ăn, bạn dùng kèm với khoai tây chiên.
Hi vọng bí quyết làm bò lúc lắc ngon mềm trên đây sẽ giúp bạn có thêm một món ăn ngon và những bữa ăn thật ấm áp.
