Canh chua cá lóc là món ăn rất quen thuộc với người dân Việt Nam đặc biệt là ở vùng miền tây Nam Bộ, những buổi trưa hè nắng nóng mà được ăn tô canh chua cá lóc thì sẽ đánh tan mọi cảm giác mệt mỏi nóng bức.Hôm nay nauanngon.edu.vn sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu món canh chua cá lóc thơm ngon để bữa ăn gia bạn thêm phong phú, hấp dẫn và giúp các thành viên trong gia đình đánh bay cái cảm giác nắng nóng, mệt mỏi ngày hè nhé!
Nguyên liệu nấu canh chua cá lóc
Nguyên liệu cho món canh chua cá lóc
1 con cá lóc(khoảng 700-800g)
¼ quả dứa
2 quả cà chua
5 quả đậu bắp
2 nhánh rau dọc mùng
100g giá đỗ
50g quả me chua chín
Hành lá,rau ngổ và các loại gia vị:Muối,tỏi,hạt nêm,đường ,tiêu ,ớt bột,nước mắm,dầu ăn,hành khô.
Sơ chế nguyên liệu
Làm sạch và băm nhuyễn hành khô và tỏi.
Cá lóc: Làm sạch cá và thái lát vừa ăn, cứa nhẹ trên mỗi lát để cho cá ngấm gia vị. Sau đó ướp cá với ½ thìa hành tỏi đã băm nhuyễn, cho 1 thìa hạt nêm,khoảng ½ thìa nước mắm, ½ thìa bột ngọt, ½ thìa dầu ăn, ½ thìa tiêu rồi để khoảng 20 phút để cho ngấm.
Ướp gia vị cho ngấm cá
Làm sạch thơm và đậu bắp ,cắt xéo dài,cà chua bổ cau.
Tước vỏ dọc mùng rồi cắt mỏng bóp qua một chút muối và rửa sạch,sau đó trần qua với nước sôi để cho ráo nước.
Giá đậu:Đem rửa sạch và để riêng.
Rau thơm: Làm sạch rau thơm rồi thái nhỏ.
Me chua chín: Ngâm me với nước ấm, bỏ hạt.
Thực hiện nấu món canh chua cá lóc
Cho 1 thìa hành tỏi băm nhuyễn và dầu ăn vào nồi phi thơm cho thêm khoảng ½ thìa bột ớt để tạo màu.Sau đó cho cá vào đảo nhẹ cho thêm nước me chua và thơm vào,nếu muốn canh ngọt hơn bạn có thể hầm nước xương riêng.
Canh chua cá lóc thơm ngon ngày hè
Chờ tới khi nước sôi bạn dùng thìa lớn vớt hết bọt ở phía trên để cho nước canh được trong.Khi nước sôi khoảng 3 phút thấy cá sắp chín tới bạn cho thêm cà chua,đậu bắp ,dọc mùng,giá đậu vào.Cho thêm ¼ thìa muối,1/2 thìa đường,1 thìa hạt nêm,1/2 thìa bột ngọt nêm sao cho vừa miệng .
Khi thấy món canh vừa chín tới, bạn tắt bếp và cho rau thơm , hạt tiêu vào là bạn đã hoàn thành món canh chua cá lóc thơm ngon ngày hè rồi.
Canh chua cá lóc là món ăn rất phù hợp và bổ dưỡng cho những bữa ăn hàng ngày của các gia đình, đây là món ăn phù hợp với cả trời lạnh hoặc nóng thì món canh này vẫn luôn mang đến cho người ăn cảm giác ngon miệng hấp dẫn. Chúc bạn chế biến thành công và ăn ngon miệng nhé!
