Tuyệt chiêu làm mướp đắng xào trứng cực nhanh lại không hề đắng

Mướp đắng đúng như cái tên gọi của nó. Đây là một loại quả có nhiều tác dụng tốt và bổ dưỡng nhưng vị đắng của nó khiến người ta không muốn ăn. Tuy nhiên nó còn có cái tên gọi khác là khổ qua. Có lẽ ngụ ý của cái tên nay là đằng sau vị đắng của nó là dinh dưỡng ngọt bùi. Cũng vì điều đó mà vẫn có nhiều cách chế biến để khử bớt vị đắng của nó. Với cách làm mướp đắng xào trứng và những tuyệt chiêu dưới đây mướp sẽ giòn ngọt chẳng đắng nữa đâu.

Mướp đắng xào trứng cần nguyên liệu như sau

+ Mướp đắng 2 quả

+ Hành củ, hành lá

+ Trứng 2 quả

+ Các gia vị: dầu ăn, hạt nêm, muối,….

Những nguyên liệu chuẩn bị làm mướp đắng xào trứng

Tuy những nguyên liệu làm mướp đắng xào trứng rất đơn giản. Nhưng nó sẽ là một lựa chọn đổi bữa trong gia đình bạn đấy. Miếng mướp đắng được sơ chế kỹ càng làm mất đi vị đắng. Khi kết hợp thêm cùng trứng vàng sẽ tạo nên một món ăn vừa ngon lại vừa đẹp mắt. Trên tất cả thì dinh dưỡng trong món ăn đơn giản này cũng rất cao nhé. Sau đây nấu ăn ngon xin chia sẻ về cách làm mướp đắng xào trứng.

Chi tiết cách làm mướp đắng xào trứng không bị đắng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Khi chế biến mướp đắng chắc hẳn nhiều người sẽ ngại vị đắng của nó. Tham khảo bài viết những cách làm mướp đắng hết đắng và áp dụng trước khi làm mướp đắng xào trứng nhé. Sau khi mướp hết vị đắng, bạn chỉ cần cắt chúng thành lát mỏng vừa ăn.

Mướp đắng thái lá mỏng chuẩn bị xào trứng

Đập trứng đánh tan với một chút đường, nước mắm. Chú ý cho nên cho theo khẩu vị tránh ngọt hoặc mặn quá. Hành củ băm nhuyễn, hành lá thái nhỏ.

Bước 2: Làm mướp đắng xào trứng

Chuẩn bị chảo, đun nóng một chút dầu, bỏ phần hành củ vào phi thơm. Khi làm mướp đắng xào trứng, bạn lưu ý trứng sẽ chín nhanh hơn. Vì vậy bạn cho mướp vào chảo xào chín. Nêm thêm hạt nêm cho mướp vừa ăn. Cuối cùng cho trứng vào đảo đều. Trứng chín sẽ quyện bám quanh mướp đắng. Bạn nên nêm lại lần nữa cho cả khổ qua và trứng hợp khẩu vị. Bây giờ rắc thêm hành lá lên mặt chảo, đảo đều và tắt bếp.

Xào chín mướp đắng sau đó cho mướp vào xào

Cách làm mướp đắng xào trứng mà bạn vừa được biết cũng dễ phải không nào. Với những sơ chế ban đầu khổ qua đã hết vị đắng lại vừa ngon khi xào trứng. Món ăn sẽ ngon hơn khi thưởng thức lúc còn nóng. Hãy áp dụng cách làm mướp đắng xào trứng ngay cho bữa cơm hôm nay nhé.