Kem là loại thức ăn khiến chúng ta khó cưỡng lại được bất kể mùa đông hay hè.Trong những ngày hè nóng bức như này những chiếc kem thơm ngon mát lạnh sẽ xóa tan đi cái nắng choi chang giúp bạn “hạ hỏa” một cách nhanh chóng.Nhưng dưới cái nắng gắt như hiện nay việc phải ra ngoài để mua kem để ăn quả là điều khủng khiếp chưa kể đến việc kem đã tạn chảy từ bao giờ khi về đến nhà làm giảm độ thơm ngon hấp dẫn của kem.Do đó không có lý do gì mà bạn không tự làm kem tại nhà cho cả nhà giải nhiệt mùa hè này.Kem vani mít là món kem đơn giản dễ làm và hương vị thật tuyệt vời phù hợp để bạn thử làm ngay hôm nay nó sẽ giúp cả gia đình bạn giảm mệt mỏi ,giải tỏa cái nóng oi bức sau những giờ làm việc căng thẳng.Nào hãy bắt tay vào làm nhé!
Nguyên liệu:
– 250g mít chín
-Trứng gà 4 quả
– 250g sữa tưởi,nước
– Đường kính
– Whipping cream 350g
– Vani tạo mùi 4 ống
Cách làm:
Bước 1: Làm mứt mít
– Mít bỏ xơ và hạt thái hạt lựu nhỏ khoảng 1-2cm tùy ý
– Bỏ vào nồi cùng với 50g đường và 100g nước nấu cho mềm ra.Lưu ý là không để cho hỗn hợp này thành dạng siro.Sau đó cho hỗn hợp vào kem vani
– Để thật nguội và đánh đều đến khi nhuyễn là được
Bước 2: Làm kem vani
– Trộn đều lòng đỏ trứng với 50g đường kính trắng
– Dùng dụng cụ đánh trứng đánh đều lên đến khi lòng đỏ trắng lên thì thôi
– Đổ sữa vào nồi ,đun đến khi gần sôi cho 100g đường kính và 4 ống va ni vào nồi sữa.Khi thấy gần sôi đổ từ từ ,nhẹ nhàng vào tô lòng đỏ trứng gà và khấy đều tay
– Cho sữa tươi vào nồi, đun nóng đến khi gần sôi. Tiếp tục cho 100 gam đường và 4 ống va ni vào nồi sữa.Cho hỗn hợp này vào nồi đun nhỏ lửa tới khi hỗn hợp không bị biến dạng thì bỏ ra. Tránh đun quá kỹ, trứng sẽ bị chín giống như trứng luộc. Tắt bếp và để nguội
– Kem Whipping cream sau khi lấy ra khỏi tủ lạnh phải dùng ngay,đánh đều đến khi thấy cứng lên là được. Sau đó đổ dung dịch vừa để nguội vào và đánh đều thật kỹ lên nhé.
– Lòng trắng trứng các bạn đánh bông lên
– Cuối cùng trộn tất cả các hỗn hợp lại với nhau, đánh đều tay là đã có món kem vani ngon và hấp dẫn
Bước 3: Hoàn thành
– Bỏ mít đã đánh nhuyễn vào phần kem vani và trộn đều.
– Cho vào hộp và để vào ngăn đá tủ lạnh. Cách một tiếng lại đảo nó lên một lần, lặp lại 2-3 lần.
Tuy cách làm này có phần hơi phức tạp nhưng hãy kiên trì thực hiện các bạn sẽ được thưởng thức món kem vani mít rất hấp dẫn và lạ mắt, mùi vị thơm ngon khó cưỡng.
